Enogastronomia e ospitalità alberghiera

Il progetto editoriale, rivolto agli Istituti Professionali e alla Formazione Professionale per il settore dei servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera, valorizza le specifiche tipicità e caratteristiche della professione, collegando la didattica all'immediato contatto con la realtà professionale.

Sono stati elaborati nuovi contenuti tecnici, conformi alle attuali linee guida e agli esiti e obiettivi specifici di apprendimento, con caratteristiche quali:

• personalizzazione del percorso di studio;
• apparati didattici digitali;
• video professionali;
• testi semplici, graficamente accattivanti, di efficace comprensione, ricchi di casi reali, rubriche interdisciplinari, iconografia tecnica, completati da sintesi, esercizi e test a conclusione dei moduli;
• guide docenti e materiali integrativi consentono di ampliare l'offerta didattica.