Scienze e Tecnologie Applicate - Chimica, Materiali e Biotecnologie

Contenuti

Scienza e tecnologia: Chimica, tecnologia e produzione industriale • La materia • Grandezze e misure. Materie prime e materiali: Materiali e loro proprietà • Materiali lapidei • Il vetro • Materiali metallici • Il legno • Materiali polimerici • La ricerca di nuovi materiali. Energia, industria e ambiente: Industria petrolifera e industria petrolchimica • Forme e fonti di energia • L’inquinamento ambientale. Chimica per la salute e il benessere: I farmaci • I cosmetici: igiene e bellezza • Gli alimenti. Appendice: La sicurezza.

Struttura dell'opera

Il perito chimico opera in molti settori: dai materiali per l’industria manifatturiera, all’analisi ambientale, dalla salute (medicina, alimentazione, farmacologia, cosmetica) alla ricerca di energie alternative. Il nuovo libro Scienze e Tecnologie Applicate - Chimica, Materiali e Biotecnologie offre una panoramica della chimica applicata ai vari ambiti tecnologici e biotecnologici fornendo un testo realmente dedicato agli Istituti Tecnologici del settore.
Il percorso inizia dalla tecnologia e dall’organizzazione industriale, motivando lo studio della materia e chiarendo i prerequisiti necessari (struttura materia, grandezze). La trattazione si focalizza sui materiali di maggiore interesse (come vetro, metalli e materiali polimerici) negli aspetti macroscopico e microscopico e mostra gli indirizzi della ricerca futura (nanotecnologie, sostenibilità). Seguono l’industria petrolifera e petrolchimica, le forme e fonti di energia e l’inquinamento ambientale. Particolare attenzione è data alla chimica di alcuni prodotti di uso quotidiano come farmaci, cosmetici e alimenti. La sostenibilità ambientale è un filo rosso del libro e indirizza il lettore a una consapevolezza dei limiti delle risorse.
Seguendo un approccio learning by doing, nel testo sono presenti attività laboratoriali da fare a casa in modalità flipped classroom. Le schede guidano all’osservazione e alla deduzione dei concetti prima che siano affrontati in classe, stimolando la curiosità e le competenze.
Completano l’opera audiosintesi ed esercizi per facilitare studio e ripasso anche per una didattica inclusiva; laboratori delle competenze, video e numerosi approfondimenti.